Las ventajas de las sartenes de hierro fundido son evidentes: se pueden usar no solo en la estufa, sino también en el horno. Además, la olla de hierro fundido tiene buena conductividad térmica y la tapa evita que se pierda el vapor. Los platos preparados de esta manera no solo conservan el sabor original de los ingredientes, sino que también se pueden cocinar a fuego lento con la temperatura residual.
1. Nueva guía de limpieza de ollas
Hervir el agua y verterla, luego calentarla a fuego lento, tomar un trozo de manteca de cerdo y frotarla con cuidado.
La capa sucia se limpió con grasa y aceite, convirtiéndose en aceite negro. Se vierte, se enfría, se lava, se repite el proceso varias veces y finalmente se obtiene un aceite transparente. La sartén de hierro está lista.
2. Mantenimiento en uso
Como la superficie se calienta uniformemente, solo necesitamos un poco de aceite para empezar a cocinar. Y cada vez que cocines, usa una olla de hierro fundido; la comida aumentará su contenido de hierro.
Paso 1 Antes de cocinar, calienta la sartén.
A diferencia de las sartenes antiadherentes con superficie lisa y otros productos similares, que se pueden calentar a fuego lento, las sartenes de hierro fundido necesitan una temperatura de calentamiento adecuada.
Coloque la olla de hierro fundido en la estufa, enciéndala a fuego medio, durante 3-5 minutos, la olla se calentará completamente.
Luego agregamos el aceite de cocina o la manteca, luego incorporamos los ingredientes y cocinamos juntos.
Paso 2 ¿Qué debo hacer si al cocinar carne se desprende un olor penetrante?
Al cocinar carne en una olla de hierro fundido, puede aparecer un olor acre. Esto puede deberse a que la olla está demasiado caliente o no se ha limpiado previamente. (Si no se eliminan completamente la grasa animal y los residuos de comida antes, se producirá un humo denso en la olla seca).
Para evitar que la cocina huela a tocino quemado, es mejor usar fuego medio al cocinar. Después de sacar la comida de la olla, enjuáguela inmediatamente con agua caliente corriente (el agua caliente elimina la mayoría de los residuos de comida y grasas de forma natural). El agua fría puede agrietar y dañar el cuerpo de la olla, ya que la temperatura del exterior de la olla de hierro fundido disminuye más rápido que la del interior.
Paso 3 Tratamiento de residuos de alimentos
Si aún quedan restos de comida, puedes añadir un poco de sal gruesa y limpiarla con una esponja. La textura de la sal gruesa elimina el exceso de aceite y los restos de comida sin causar daño; también puedes usar un cepillo de cerdas duras para eliminar los restos de comida.
3. Después de su uso: mantenga la olla de hierro fundido seca.
A veces, el interior de una sartén de hierro fundido se ve muy sucio cuando se queda con comida atrapada o se deja en remojo en el fregadero durante la noche. Al limpiarla y secarla, puede usar bolas de alambre de acero para eliminar el óxido. Después de limpiarla, déjela secar completamente y luego aplique una fina capa de aceite de linaza en las superficies exterior e interior para protegerla eficazmente.
If you are interested in our Cast Iron Cookware, please contact our email: info@dinsenmetal.com
Hora de publicación: 10 de agosto de 2021
